Avaliou-se o efeito do bissulfato de sódio, aplicado sobre a cama de frangos, criados em diferentes densidades, na sobrevivência de Escherichia coli e coliformes, utilizando-se as densidades de 12, 16 e 20 aves/m2, com a inoculação de uma cepa de E. coli. Houve maior desenvolvimento microbiano no 21º dia de criação, com tendência de redução a partir daí. A eficácia do bissulfato de sódio foi maior nos primeiros dias do experimento.

A criação de frangos em alta densidade populacional é uma prática que visa otimizar os galpões de criação. Passa-se de uma produção de, aproximadamente, 28kg de ave-viva por metro quadrado de piso nas criações convencionais para, até, 50kg/m2, nas criações em alta densidade.

Essa alteração na prática de manejo interfere na ambiência e no conforto animal. Também, há maior acúmulo de dejetos na cama – geralmenteconstituída de maravalha de madeira – levando à maior produção de gases no ambiente, por ação microbiana sobre o material fecal. Essas condições aumentam a predisposição às doenças, principalmente as respiratórias (Luchesi, 1998), e reduzem a produtividade animal (Nääs et al., 2001).

Galpões com melhor estrutura física e equipamentos que permitem melhor ventilação são processos auxiliares na redução dos efeitos negativos da criação em alta densidade.

A população microbiana na cama usada de frangos varia consideravelmente, inclusive a de patógenos, mas não a de Escherichia coli, conforme constataram Terzich et al. (2000), ao analisarem a prevalência de microrganismos na cama de frango. E. coli é o principal agente complicador dos problemas respiratórias em frango de corte, que são exacerbados na presença do gás amônia (Silva, 1999).

A redução dos níveis da população microbiana da cama conduz a uma menor produção de amônia (Cherry et al., 1998). A incorporação do produto químico bissulfato de sódio em pó, tem sido proposta como meio de diminuir a contaminação microbiana da cama de frangos e, conseqüentemente, a emanação de gases. Assim, haveria redução dos problemas respiratórios e melhora no rendimento de frangos criados sobre cama tratada (Terzich et al., 1998; Pope e Cherry, 2000).

O objetivo deste trabalho foi avaliar a ação do bissulfato de sódio, aplicado sobre a cama de frangos, na sobrevivência de E. coli e coliformes.

Download estudo completo: Efeito da aplicação de bissulfato de sódio sobre cama de frangos na sobrevivência de Escherichia coli e coliformes (1279)

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.59, n.1, p.65-69, 2007

P.M. Carvalho Neto, E.N. Silva, I.A.O. Bassani, O.C. Cunha Neto

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP
Laboratório de Laticínios – FEAZ – USP