Com o objetivo de avaliar qualidade da Farinha de Carne e Ossos (FCO) produzida em Patos de Minas, realizou-se um experimento no período de janeiro a agosto de 2009, em uma indústria da cidade especializada na produção de farinha de carne e ossos. Avaliou-se 20 amostras FCO, sendo que 10 eram provenientes de matérias-prima com [...]

O objetivo deste paper foi realizar uma análise das transformações recentes observadas na avicultura de corte brasileira, transformações estas consubstanciadas na introdução do modelo de integração baseado no médio/grande produtor. Além de apresentar as principais características deste novo modelo, procura-se apontar fatores explicativos para a sua introdução como a necessidade de ganhar competitividade pela redução [...]

A demanda de água vem crescendo em todo mundo devido ao crescimento populacional. Como conseqüência, uma pressão descontrolada é exercida sobre os ecossistemas de água doce, que são destruídos pela poluição e uso inadequado. Somente uma consciência formada e ativamente exercida sobre a importância da água para a vida, saúde, melhoria de condições sociais e [...]

Dois tipos de estabelecimentos de processamento de aves – uma planta automática moderna (A) e um abatedouro artesanal de pequeno porte (B) – foram comparados para qualidade microbiol6gica do frango abatido. Cada estabelecimento foi visitado três vezes com intervalos de sete dias. Em cada ocasião foram coletadas, do abatedouro A, amostras de frangos após a [...]

A avicultura baiana tem sido redesenhada ao longo desses últimos anos, ensaiando uma transformação mais complexa que tem atraído o avicultor para a complexidade da produção, aproximando-os dos interesses da indústria, mediante uma vinculação traduzida pela forma de uma cadeia produtiva.

O quadro determinante dessa mudança repousa sobre uma avicultura desenvolvida por avicultores independentes, aos quais [...]

A avicultura de postura tem gerado grandes quantidades de dejetos, que sofre influência de diversos fatores, inclusive do sistema de instalação em que as aves são alojadas. Estes resíduos devem ser tratados e reciclados e, como exemplo, temos o processo de compostagem, com inúmeros benefícios. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a redução do volume [...]

Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar a formulação de dietas com diferentes perfis protéicos ideais para frangos de corte fêmeas. Foram usadas aves dos cruzamentos Cobb x Cobb 500 e Ross x Ross 308. As dietas foram fornecidas em um programa alimentar de quatro fases: 1 a 7, 7 a 21, 21 [...]